들기름 효능 보관방법 먹는방법

들기름 효능 보관방법 먹는방법

들기름 효능 보관방법 먹는방법에 관하여 조사해 보도록 하겠습니다. 나물에 비벼 먹으면 밥 한 공기 뚝딱 들기름 효과를 조사해 보도록 하겠습니다. 들깨를 압착해서 만든 들기름은 불포화지방산이 90 포함되어 있어서 우리의 몸에 이로운 효능들이 많은 들기름 입니다. 들기름의 효능과 보관, 먹는 방법 그리고 부작용까지 조사해 보도록 하겠습니다. 1. 혈압, 혈당치, 혈중 콜레스테롤 농도 조정 GLA감마리놀렌산는 인체 내에서 식물유 성분의 필수 지방산인 리놀레산으로부터 합성되어 프로스타글란딘의 원료가 됩니다.

피부 미용

들기름에 풍부한 비타민 E와 비타민 F 성분은 피부를 맑고 튼튼하게 지켜줍니다. 특히 나이가 들수록 심해지는 기미나 주근깨, 거친 피부에 더욱 효과적이라고 하는데요. 비타민 F가 피부로 공급되는 영양소의 침투력을 높여주어 피부가 거칠고 건조해지는 것을 막아주기 때문이라고 합니다. 그리고 비타민 E는 활성산소를 억제하여 노화 방지 효과가 뛰어나다고 하니, 건강과 미용을 위해 드셔 보시는 것도 좋을 것 같습니다.

들기름 부작용

들기름은 따뜻한 성질을 갖고 있어 몸에 열이 많은 사람들에게는 안맞을 수 있으니 조심하시는 게 좋으며 들기름은 열에 약한 특징을 갖고 있어 나물 무침요리에는 많이 사용되지만 하지만 열에 노출이 되면 아크롤레인이라는 물질이 생성되면서 암을 유발할 수 있으니 주의하셔야 합니다. 또한 들기름은 높은 열량을 갖고 있어 체중 조절이 필요하신 분이라면 많은 양의 들기름은 피하시는 게 좋습니다.

들기름의 주의사항 및 부작용

들기름을 잘 알고 섭취하면 정말 좋은 기름이지만 보관을 잘못하거나 조리를 잘못하여 섭취하였을 경우 안 좋은 상황을 발생할 수 있기에 들기름 주의사항 및 부작용에 관련해서 알아보겠습니다. 들기름을 가열했을 경우에는 산패가 되기 쉬우므로 가능하면 생으로 드시는것을 추천드립니다. 저장 시에는 냉장 보관을 해야 하면 되도록 1개월 이내로 섭취하시는 것을 추천드립니다. 평소 몸에 열이 많은 사람이 복용을 했을 경우 설사나 복통, 알레르기 같은 증상을 유발할 수 있으니 가능하면 하루 복용량은 한 큰 술 이내로 섭취하는 것을 추천드립니다.

들기름은 가열했을때 산패가 되기 쉬우므로 생으로 드시는 것이 좋습니다. 저장 시에는 냉장보관을 해야 합니다. 섭취기간은 되도록 1개월 이내로 섭취해야 합니다.

들기름 저장 방법

들기름에 다량 포함되어 있는 불포화지방산의 특성 중 하나인 저장 기간이 짧고 쉽게 산패된다는 점이므로 되도록 빨리 소비해 주는 것이 좋으며 저장 하실때에는 확실하게 밀폐하여 산소와의 접촉을 막아야 됩니다. 그리고 저장 용기는 되도록 짙은 색깔의 용기에 보관하여 주시는 것이 좋으며 검은 비닐로 용기를 감아서 보관하셔도 좋습니다. 또한 실온에 보관하시는 것보다는 냉장 보관을 하는 게 좋습니다.

항암 효과

들기름에 풍부한 폴리페놀의 일종인 로즈마린산은 항염증과 항암 작용이 뛰어나다고 하는데요. 이 성분들은 체내에서 암을 유발하는 각종 유해물질 억제에 효과적이라고 합니다. 또한 세포 손상을 막고 이상 세포의 억제와 전이를 차단하여 암 발생 위험도를 낮출 수 있다고 합니다. 그리고 농촌진흥청에 의하면 들깨와 들깻잎에는 76mgg의 로즈마린산이 포함되어 있으며, 이는 로즈마리에 비해서도 약 7배나 더 많은 양이라고 밝혔는데요. 로즈마린산은 산화 스트레스 감소와 자가포식 및 이상 세포 사멸에도 관여하여 항암효과를 기대할 수 있다고 합니다.

들기름 보관방법

들기름은 공기나 수분에 노출되면 다른 기름에 비해 산패 속도가 빠르다고 합니다. 이는 다른 기름보다. 불포화지방산이 풍부하기 때문인데요. 들기름은 불포화지방산이 90 이상으로 기름 중 가장 높은 수준이기 때문에 개봉 후 한 달 안에 드시는 것이 좋다고 합니다. 그리고 개봉 후 한 달 이상 지나면 기름은 산패되기 시작하며, 이같은 경우애 각종 발암물질이 생성될 수 있다고 하는데요. 산패된 기름을 섭취하면 이런 물질들로 인해 메스꺼움과 설사는 물론 폐암의 원인이 될 수도 있다고 합니다.

하지만 들기름을 참기름과 82 비율로 섞어서 보관하면 저장 기간을 2배 이상 늘릴 수 있다고 합니다. 참기름에는 기름의 산패를 막아주는 리그난 성분이 풍부하기 때문이라고 합니다. 또한 빛이 들지 않게 포일이나 비닐봉지에 감싸 냉장 보관한다면 안전하고 오랜동안 들기름을 먹을 수 있다고 합니다.

자주 묻는 질문