초간단 순대튀김 제작하기 순대튀김에 딱 맞는 소스까지
유린기
주말 저녁은 닭가슴살을 활용하여 유린기를 만들어보았습니다. 유린기는 뜨겁게 기름을 뿌린 닭고기라는 의미를 갖고 있습니다. 유린기는 중식 중에서도 고급 유리 중 하나이며 바삭한 닭고기에 야채 간장 소스가 더해져 감칠맛 있고 푸짐하게 먹을 수 있는 요리입니다. 집에서 유린기를 첫째 만들어서 먹었는데 따뜻하게 구워내 바로 먹었더니 정말 감탄의 맛을 자아냅니다.
재료와 만들기
* 재료: 아스파라거스8개, 쑥1줌,쌈추10장, 달걀3개,포도씨유,밀가루,빵가루 적당량씩. * 튀김간장: 간장 레몬즙,다시마물,매실청. * 홀그레인머스터드소스. * 제작하기 1. 아스파라거스는 튼튼한 끝부분을 잘라주고 필러로 껍질을 살짝 벗겨줍니다. 2. 먹기좋은 길이로 자른 후 밀가루, 달걀물, 빵가루를 묻혀 타지않게 튀긴다. 3. 손질해서 깨끗이 씻은 쑥, 쌈추는 물기를 제거합니다. 4. 쑥, 쌈추는 하나하나씩 밀가루, 달걀물, 빵가루를 묻혀 타지않게 튀긴다.
5. 접시에 담고 초간장을 곁들인다.
가지튀김 제작하기 7절차 – 중간 과정
이제 가지튀김 만들기의 중간 단계입니다. 아래쪽에서 심각한 부분이 많게 나옵니다. 3단계: 튀김 가지튀김을 완성하기 위해 가지를 튀겨야 합니다. 다음은 튀김 단계입니다: – 기름을 담은 프라이팬을 중간 불로 예열해주세요. 기름이 충분히 달군 후, 약 5분 정도 지나면 가지를 넣어줍니다. – 가지를 넣은 후, 일각 면이 황금갈색으로 튀겨질 때까지 기다려주세요. 튀김이 깊게 잠기지 않도록 주의하면서 골고루 튀겨주세요. – 튀김이 완성되면 주걱을 사용하여 기름을 조금씩 떠내어 가지튀김이 많은 기름에 잠기지 않도록 해야합니다.
– 튀김된 가지튀김은 종이 타월이나 키친 타월 위에 올려 기름을 뺀 후, 다른 종이 타월로 가볍게 덮어 식힙니다.
가지튀김 제작하기 10절차 – 꿀팁!!
자 여기서 가지튀김 만들기의 심각한 꿀팁 한가지 나갑니다~~! 꿀팁: 부침가루 사용하기 만약 더욱 바삭하고 고소한 가지튀김을 원한다면, 부침가루를 사용해보세요. 일반적으로 밀가루만 사용해도 맛있는 가지튀김을 만들 수 있지만, 부침가루를 혼용하면 더욱 바삭한 튀김 텍스처를 얻을 수 있습니다. 부침가루는 밀가루에 전분과 빵가루가 혼합된 형태로 판매되어 있습니다. 부침가루를 사용하면 튀김 옷이 더욱 촉촉하고 바삭한 효과를 낼 수 있습니다.
밀가루 대리 부침가루를 사용할 때는 밀가루와 비율을 조절하여 사용하면 됩니다. 일반적으로 1/4컵 정도의 부침가루를 1/2컵의 밀가루와 함께 혼합쳐서 사용하면 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 부침가루를 사용할 때는 가지에 부침가루를 묻힐 때 밀가루와 동일하게 골고루 붙일 수 있도록 뒤집어가며 뿌려줍니다.
탕수육 조미료 만드는 재료 손질
재료 손질은 탕수육 소스의 성공을 위해 매우 중요합니다. 아래쪽에서 보시다시피 재료를 손질해주세요: 간장, 식초, 설탕, 소금은 다른 손질이 필요하지 않습니다. 생강과 마늘은 껍질을 벗기고 다지거나 간을 내 주세요. 5. 탕수육 조미료 만드는 방법 1단계: 재료 섞기 먼저, 그릇에 간장, 식초, 설탕, 소금을 넣고 골고루 섞어주세요. 섞는 과정에서 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주는 것이 좋습니다. 이후, 물을 천천히 넣으면서 끓여주세요. 각 재료들이 잘 섞이도록 휘저어 주세요. 끓이고 있는 탕수육 양념에 다진 생강과 마늘을 넣어주세요. 향기로운 향료들이 양념에 골고루 스며들도록 잘 저어줍니다.
약간의 식용유를 더 넣어서 윤기를 더해줄 수도 있습니다.
가지튀김 제작하기 2절차 – 가지튀김 효능
잠깐!! 여기서 심각한 건전한 처지 정보를 알려드릴게요. 바로 가지튀김의 효능입니다! 1. 영양성분 가치: 가지는 다채로운 영양소가 풍부합니다. 비타민 C, 칼륨, 식이 섬유 같은 것을 함유하고 있어 건강에 도움을 줍니다. 또한, 가지튀김은 기름에 튀겨지기 때문에 기름을 제거하거나 줄여 더욱 건강력한 옵션으로 즐길 수 있습니다. 2. 항산화 작용: 가지는 안토시아닌, 페놀류, 퀘르세틴 등의 항산화 물질을 함유하고 있어 신체 내의 산화 작용을 억제해주는 효과가 있습니다.
이것은 좋은 면역력 강화와 질질질병 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 3. 소화 및 변비 개선: 가지는 식이 섬유가 풍부하며, 소화를 돕고 변비 예방에 효과적입니다. 소화 과정에서 필요한 소화 효소를 활성화시키고, 장 내의 통풍을 도와 소화 설명을 거침없이 합니다.
완성
맛있는 유린기가 완성되었습니다. 드실 때 소스를 찍어섭취하여도 되지만 그러나 저는 넉넉하게 만든 소스를 가득 부어서 먹었습니다. 간장 소스의 감칠맛과 새콤한 맛이 정말 맛있습니다. 치킨을 바로 튀겨내서 바삭하고 부드러움을 함께 느낄 수 있는 유린기입니다. 어쩌면 느끼할 수 있는 닭다리살은 함께 곁들이것은 양상추와 토마토, 토마토가 느끼함을 잘 잡아줍니다. 유린기 드실 때 양상추 가득해서 만들어 드시면 더욱 달콤하게 먹을 수 있습니다.
모두들 맥주 안주, 아그들 간식 저녁으로 유린기를 만들어서 드셔보시는 건 어떠세요? 집에서 만들어 먹는 유린기이지만 근사하고 먹음직스럽게 만들어 먹을 수 있습니다.