탄수화물의 역할, 종류에 대하여 서 알아봅니다 (feat 튼튼하게 탄수화물 섭취하기)

탄수화물의 역할, 종류에 대하여 서 알아봅니다 (feat 튼튼하게 탄수화물 섭취하기)

탄수화물은 단백질, 지방과 함께 식품에서 볼 수 있는 3대 주요 영양소 중 하나입니다. 이들은 신체에 필요한 에너지원이며 여러가지 생리학적 과정에서 너무 필요한 역할을 합니다. 탄수화물은 화학 구조 및 건강에 미치는 영향을 바탕으로 몇 가지로 나눌 있습니다. 탄수화물은 신체활동 중 신체가 즐겨차는 에너지원입니다. 운동선수 등 정기적인 격렬한 운동에 종사하는 사람의 경우에는, 적절히 먹는 것이 운동을 도와주고 글리코겐 저장량을 보충하며 신체 회복을 돕는 데 중요합니다.

탄수화물의 종류에 관련해서 알아봅시다. 1. 단순 탄수화물은 하나 혹은 두 개의 당 분자로 구성이 되어있으며, 신체 내에서 즉시 소화가 되어서 몸에 흡수가 됩니다. 일반적으로 꿀, 과일 주스, 정제된 곡물 등 식품에서 볼 수 있으며, 특히 설탕과 같은 광대한 단순 탄수화물은 혈당치가 급속도로 상승하여 체중 증가, 인슐린, 비만, 당뇨병, 심장병과 같은 만성질환의 위험이 증가할 있습니다.

복합 탄수화물

복합 탄수화물은 단순 탄수화물보다. 긴 시간 동안 에너지를 공급하며 포만감을 유지시키는 역할을 합니다. 이는 이중당과 다당류로 나뉩니다. 이중당류 이는 두 개의 단순 탄수화물 단위로 이루어진 탄수화물입니다. 대표적으로는 우유, 요거트 등의 유제품에서 찾을 수 있습니다. 다당류 이는 많은 단순 탄수화물 단위로 이루어진 탄수화물입니다. 대표적으로는 곡류, 콩류, 과일, 채소 등에서 찾을 수 있습니다. 다당류는 느리게 소화되어 에너지를 공급하므로, 식사 후 오랜 시간 포만감을 유지시킬 수 있습니다.

이같이 이유로, 다당류를 포함한 복합 탄수화물이 건강한 식습관에 좋다는 것으로 알려져 있습니다.

부족할 때 증상

탄수화물이 부족할 때 육체는 에너지 공급원을 찾아 대체 수단을 사용하려 합니다. 이로 인해 여러가지 증상이 나타날 수 있습니다. 탄수화물은 에너지 공급원으로 가장 보편적인 역할을 합니다. 따라서 탄수화물 섭취가 부족할 경우, 뇌가 허기를 느끼도록 신호를 보내게 됩니다. 탄수화물은 인슐린 분비를 유도하여 혈당을 안정시키는 역할을 합니다. 하지만 탄수화물 섭취가 부족할 경우 혈당 수준이 떨어져 뇌에 적절한 양의 에너지가 공급되지 않습니다.

이같이 상황에서는 졸음을 느낄 수 있습니다.

좋은 기름은 보너스

기름 역시 정제유와 비정제유로 구분할 수 있습니다. 기름 파트는 차후에 따로 포스팅해볼게요 정제유 제품으로는 콩기름, 현미유, 카놀라유, 해바라기씨유, 포도씨유 등등 있습니다. 산패 온도라는 개념에서만 접근하기보다는 기름이 포함한 영양분에 대한 이해를 한 후 고르는 게 좋습니다 들기름, 참기름 즐겨 드실 것은 추천드리고 더불어 열처리 없이 압착해서 만든 엑스트라버진 올리브유를 함께 사용하시면 됩니다 당근, 토마토를 샐러드로 올리브유와 함께 먹으면 베타카로틴과 라이코펜의 흡수율이 아주 좋아집니다.

꿀, 조청, 천연 감미료에 도전

설탕, 물엿, 올리고당을 대체할 감미료에 도전해 보는 겁니다 꿀은 비싸지만 여전히 여러가지 효소와 영양성분을 갖고 있어 장복하는 경우 건강에 도움이 되다는 것은 잘 알려져 있습니다. 하지만 꿀에 열을 가하면 영양소가 파괴되니 꼭 따듯한 물이나 차게 해서 드시면 좋습니다 조청은 곡물로 만든 꿀이라고도 합니다. 오로지 쌀, 현미 같은 곡물로 조리고 다려서 만든 것으로, 물엿과 달리 정제과정을 거치지 않았습니다 독특한 향으로 인해서 음식에 넣었을 때 거부감이 있겠지만 소량이라도 조금씩 변화를 주는 건 어떨까 합니다 천연 감미료로는 스테비아, 에리스리톨, 자일리톨, 몽크과일감미료 등이 있습니다.

적절한 탄수화물 섭취를 위해서는

식사 시 적절한 탄수화물 섭취량은 연령 성별, 활동 수준, 전반적인 건강 등의 요인에 따라 달라진다. 일반적으로 탄수화물은 오늘 총칼로리 섭취량의 약 4565가 되어야 하며, 탄수화물의 양보다는 질에 초점을 맞추는 것이 중요합니다. 운동 시 탄수화물을 적절히 먹는 것은 더 나은 운동 성능에 도움이 됩니다. 식사 중 탄수화물의 종합적인 질은 다른 식사 및 라이프스타일 요인과 함께 건강에 미치는 영향을 결심하는 데 필요한 역할을 해야만 되는 점이 중요합니다.

과일, 채소, 통곡물, 콩류, 견과류 등 여러가지 미가공 식품이 포함된 밸런스 잡힌 식사는 단순 탄수화물과 설탕 과다. 섭취에 따른 건강 악영향을 최소화하면서 최적의 건강을 위해 필요한 탄수화물을 제공할 있습니다. 혈당지수는 탄수화물을 포함한 식품이 혈당치를 어떤정도로 급속도로 올리는지를 계측하는 지표입니다.

자주 묻는 질문