서리태 효능 10가지 및 영양성분

서리태 효능 10가지 및 영양성분

옛날부터 약콩이라고 불리우며 한약방에서 단골로 쓰이던 쥐눈이콩은 주의 눈알같이 생겼다고 하여 지어졌습니다. 쥐눈이콩은 이름과 같이 쥐눈처럼 작지만 영양이 풍부하게 들어있으며 다른 이름으로는 서목태라고 불립니다. 일반적인 검은콩으로 유명한 서리태보다. 알맹이가 훨씬 작고 견고한 것이 특징입니다. 과거에는 요리에 쓰이기 보다는 약콩으로 쓰였으나, 최근에는 밥에 넣어 먹거나 볶아 먹는 등 활용법이 널리 알려져 친근한 콩으로 자리 잡았습니다.

심혈관 질환 예방사포닌 성분이 풍부해 혈관을 깔끔하게 해줍니다. 또한, 유해산소를 없애주는 항산화작용 뿐 아니라 불포화지방산도 포함되어 있습니다. 콩 안에 들어있는 불포화지방산과 리놀레산이라는 성분은 우리몸의 혈관을 깨끗히 하고 지질 농도 개선에 많은 도움을 줍니다.

이렇게 보내드려요.

선택 1 서리태가루 500g 한 봉지에 500g씩 지퍼팩에 포장하여 보내드립니다. 선택 2 서리태가루 25g X 10봉 한 봉지에 25g씩 10봉 분량으로 종이박스에 담아 보내드립니다. 선택 3 서리태가루 25g X 30봉 한 봉지에 25g씩 30봉 분량으로 종이박스에 담아 보내드립니다. 개봉전 직사광선을 피해 서늘하고 마른 곳에 보관해주세요. 개봉후 조건없이 밀봉하여 냉장 보관해주세요. 냉동 보관하시면 더욱 신선하게 드실 수 있습니다.

항암 작용

콩 속에는 식물성 단백질과 불포화지방산이 풍부합니다. 특히 약콩, 서리태 등으로 불리는 검은 콩 껍질에는 황색 콩 껍질에서 발견되지 않는 글리시테인이라고 하는 특수한 항암물질이 g당 500u 이상이 들어 있습니다. 이 같은 항암 효과는 물론 항산화 작용 및 신장 기능과 시력 강화에도 검은 콩이 좋은 것으로 알려져 있습니다.

특히 유방암, 난소암, 전립샘암, 심장병, 골다공증 등을 예방하는 데 탁월합니다.

여성 호르몬 에스트로겐과 비슷한 식물성 에스트로겐이 들어 있어 유방암 위험을 감소시킨다. 또 파이토케미컬Phytochemical이 풍부합니다. 파이토케미컬 중 이소플라본Isoflavone이라고 하는 색소는 여성 호르몬이나 남성 호르몬 분비를 조정하고 여성 호르몬과 구조 및 기능이 비슷해 에스트로겐 과다. 분비로 생길 수 있는 유방암, 난소암을 예방하는 효과가 있습니다.

당뇨와 고혈압

인슐린이 발견되기 이전인 1900년대 초 콩이 당뇨에 효과적이란 사실을 이미 알았습니다. 콩의 가용성 식이섬유는 위장관에서 포도당의 흡수 속도를 낮추어 천천히 흡수되도록 하는 역할을 합니다. 검은 콩에는 혈관을 확장시켜 혈압을 낮춰주는 비타민E와 칼륨, 혈관근육을 부드럽게 해 주는 칼슘이 풍부합니다.

또 빈혈 예방에 좋은 비타민B12와 엽산, 베타카로틴, 육류의 4배나 되는 유기철 등이 있습니다.

의사들이 고혈압 환자에게 검은 콩을 권하는 이유다. 민간요법에서는 날콩 아니면 볶은 콩을 천연식초에 담가 초콩을 만들어 지속해서 먹으면 고혈압과 신경통, 통풍에 효과가 있다고 합니다. 이뿐 아니라 솔잎 가루와 콩 가루를 1 대 1의 비율로 섞어 물에 타먹으면 좋습니다.

서리태 어떻게 먹을까요?

농촌진흥청의 한 연구에 의하면 콩은 요리 방법에 따라 단백질 함량이 달라지는것으로 나타났습니다. 콩을 볶으면 단백질 함량이 날 것보다. 23 증가했고, 삶으면 67가 많아진다고 합니다. 따라서 콩을 생으로 먹는 경우는 거의 없겠지만 볶는 것보다. 스팀으로 찌거나 삶아 조리해 먹는 것이 콩의 영양소 흡수와 건강 증진 면에서 더욱 좋다고 합니다.

탈모 방지

몸의 붓기를 잘 관리하지 않거나 변비를 치료하지 않으면 피부가 창백하고 거칠어지며 붓기가 그대로 살이 될 있습니다. 이는 주로 신기능의 저하 때문에 나타나는 현상들인데 검은 콩은 바로 이런 신기능 저하로 발생하는 질병을 개선하는 데 효과적입니다. 신장의 기능을 향상시켜 배뇨에도 탁월합니다. 또 백발이나 탈모 증세에도 좋습니다.

서리태에 여러가지 플라보노이드 등 항산화 성분은 염증 억제에도 효과가 뛰어난데요. 염증을 일으키는 독성 물질을 제거해줄 뿐만 아니라 체내 독소와 노폐물을 배출해주는 효능도 탁월하다고 합니다.

쥐눈이콩 부작용

과다복용하게 되면 복통을 유발할 수 있으며 하루에 종이컵 1컵 이내로 섭취하는 것이 좋습니다. 쥐눈이콩 날것으로 먹게되면 소화율이 떨어지게되어 조건없이 삶아서 드시거나 볶아서 먹으면 좋습니다. 쥐눈이콩은 여성호르몬 분비를 촉진하는 성분이 있어성장기 어린이들에게는 성조숙증을 유발시킬 수 있으니 섭취시 적당량을 섭취하시는게 좋습니다.

자주 묻는 질문